Jufka me pulë, tradita dibrane

Përbërësit:

500 gr jufka
1 pulë
2 qepë mesatare
2 thelpinj hudhër
2 lugë gjelle vaj ulliri ose gjalpë
1 domate e grirë
1 lugë gjelle salcë domate
1 lugë çaji piper i kuq
1 lugë çaji rigon ose erëza sipas dëshirës
1 litër lëng pule
Kripë dhe piper sipas shijes

Përgatitja:

Kaurdisim pjesët e pulës dhe i lëmë të ziejnë me pak lëng për rreth 30-40 minuta, derisa të zbuten. Pasi të jetë gati, kullojmë dhe ruajmë lëngun për më vonë. Në një tigan të madh ose tenxhere, ngrohim vajin ose gjalpin dhe kaurdisim qepën e grirë imët derisa të bëhet transparente. Shtojmë hudhrën dhe vazhdojmë skuqjen edhe për një minutë. Shtojmë domaten e grirë (ose salcën e domates) dhe e përziejmë mirë.

Hedhim piperin e kuq, rigonin, kripën dhe piperin e zi sipas shijes. Vendosim mishin e pulës në tigan, e përziejmë me përbërësit e tjerë, më pas shtojmë rreth 700 ml lëng pule dhe e lëmë të marrë valë së bashku me salcën. Ndërkohë jufkat i kaurdisim pak minuta sa të marrin një ngjyrë të artë ose mund t'i kalojmë në furrë me pak yndyrë. Hedhim jufkat në lëngun e vluar duke i përzier herë pas here që të mos ngjiten. I lëmë të gatuhen për rreth 10-15 minuta dhe i shërbejmë menjëherë të ngrohta.

Happening now...

00:00 crossword

Free scheme December 14

22:49 EKONOMI&SOCIALE

AKSK: Cases of online violence are increasing, minors are the most at risk group

22:43 POLITICS

Qori: Shabani belongs to Rama and Berisha

22:30 HAPPENING NOW

Fatal accident in Tirana

22:15 POLITICS

The municipality gave permission to Suel Çela's father to expand the food market, in addition to the socialists, also the "pro" Democratic Party of Elbasan gang

22:12 POLITICS

"I asked for a hunger strike", Kalaja: DP's national protest delayed!

21:55 POLITICS

DP will not appeal the People's Advocate to the Constitutional Court, Berisha: Let Rama enjoy it

21:41 POLITICS

"You asked for my signature for Shaban", Salianji responds to Himçi's accusations: You are being ridiculous and they consciously forced you to say it

21:36 POLITICS

"We clashed over the generator", Lapaj recounts the fight with the police outside the Prime Minister's Office

21:29 POLITICS

"The judge was not in the US, but in the campaign. Take away the word 'liar'!" Salijanj's clash with Berisha is revealed

21:13 POLITICS

Hysen Kadiu responds to Berisha: During the May 11 campaign, I worked for the DP, not for Rama! Stagnant water needs refreshing

21:04 POLITICS

'Signatures for Shaban are wrong', Agron Gjekmarkaj submits his resignation as vice president of the DP, but Berisha does not accept it!

20:55 POLITICS

''Suel Çela has blackmailed...''/ The Salianji-Noka debate on the presidency is revealed, the Elbasan MP intervenes

20:35 POLITICS

Debates within the Presidency meeting, Salianji is surrounded by journalists, Sali Berisha silently leaves the headquarters

Want to read more news